طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة لذيذة ومقرمشة في المنزل.. فطائر محشية بعجينة قطنية

طريقة لتحضير فطائر لذيذة تضيف لمسة من البهجة إلى وجباتك اليومية، فإن هذه الوصفة ستصبح بالتأكيد من وصفاتك المفضلة، الفطائر المحشية بعجينة قطنية تتميز بأنها سهلة التحضير، وتمنحك نتيجة رائعة من حيث الطعم والملمس، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمها كوجبة خفيفة، غداء خفيف، أو حتى كوجبة رئيسية.

تحضير عجينة الفطائر

من خلال خطوات بسيطة وسهلة، ستتمكنين من تحضير هذه الفطائر التي ستبهج عائلتك:

المكونات: 

• كوب حليب دافئ
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• ربع كوب زيت نباتي
• معلقة كبيرة خميرة فورية
• 3 أكواب دقيق أبيض (قد تحتاجين إلى نصف كوب إضافي حسب الحاجة)
• معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

تحضير الخميرة: في وعاء عميق، أخليطي الحليب الدافئ مع السكر حتى يذوب تماما، ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط ليتفاعل لبضع دقائق حتى تظهر رغوة على السطح، مما يدل على نشاط الخميرة.

1. خلط العجينة: أضيفي الزيت النباتي، الملح، والدقيق تدريجيا أثناء العجن، وقومي بعجن المكونات جيدا حتى تكون العجينة ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة لزجة، يمكن إضافة القليل من الدقيق حتى تتماسك,
2. تخمير العجين: غطي الوعاء بغطاء نظيف واتركي العجينة في مكان دافئ لتختمر وتضاعف حجمها، عادة مايستغرق هذا من 45 دقيقة إلى ساعة.

تحضير الحشوة

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
• 250 جرام لحم مفروم
• معلقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. طهي اللحم: في مقلاة على النار متوسطة، وسخني الزيت النباتي ثم أضيفي اللحم المفروم، قلبيه حتى يتشرب السوائل ويبدأ في التحمر.
2. إضافة البصل والتوابل: أضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم وقلبي حتي يذبل البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم، وقلبي المزيج حتي تتجانس النكهات.
3. تبريد الحشوة: اتركي الحشوة تبرد تماما قبل استخدمها

تشكيل الفطائر

1. تقطيع العجين: بعد أن تختمر العجينة، قسيمها إلى كرات صغيرة الحجم، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. حشو الفطائر: افردي كل كرة عجين وضعي كمية من الحشوة في وسطها، ثم قومي بإغلاق العجينة بإحكام.
3. الخبز: ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، وادهني السطح بصفار البيض ورشب السمسم، وسخني الفرن إلى 180°C واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون.
4. التقديم: يمكنك تقديم الفطائر الساخنة كوجبة لذيذة