الميدان اليمني عينك الثالثة على وقائع الميدان ومستجداته
كشفت هيئة الغذاء والدواء السعودية عن إرشادات خاصة للحفاظ على سلامة اللحوم وفترة صلاحية استهلاك اللحوم.
وذكرت الهيئة في تغريدة عبر حسابها الرسمي بموقع “تويتر”، من المهم الحفاظ على سلامة اللحوم لكونها من الأغذية سريعة الفساد بسبب تعرّضها للتلوّث الميكروبي.
كما أنّها تسبب بيئة مناسبة لنمو الميكروبات المُسبّبة للأمراض المعوية في حال عدم اتّباع طرق الحفظ السليمة.
وتعتمد مدّة حفظ اللحوم على نوعها، ومكان التخزين، بحسب ما أشارت إليه الهيئة، وهي كما يلي:
قطع اللحم
- الثلاجة: بين 3 و5 أيام
- البرّاد “الفريرز”: بين 4 و6 أشهر
شريحة اللحم
- الثلاجة: بين 3 و5 أيام
- البرّاد: بين 6 و12 شهرًا
اللحم المفروم
- الثلاجة: بين يوم ويومين
- البرّاد: بين 3 و4 أشهر
اللسان، والكِلى، والكبد، والقلب
- الثلاجة: يوم إلى يومين
- البرّاد: بين 3 و4 أشهر
اللحم المطبوخ (المتبقي)
- الثلاجة: بين 3 و4 أيام
- البرّاد: بين شهرين و3 أشهر
