الميدان اليمني عينك الثالثة على وقائع الميدان ومستجداته
لا شك ان العسل يبقى ملك الادوية وطبيب الجميع. بفوائده الكثيرة التي لا تعد ولا تحصى، لكن العديد من مستهلكيه يتخوفون من الوقوع في فخ “الغش”، بشراء منتج مخلوط مثلاً.
كما تجدر الإشارة إلى أن العسل أنواع مختلفة ومتعددة يمكن الاستطباب بكل نوع منها لعلاج امراض معينة.
وينشأ تعدد انواع العسل الى انواع الاشجار التي تتغذى عليها النحل والازهار التي تمتص رحيقها.
وتنتشر العديد من النصائح عبر الإنترنت حول سبل التعرف على العسل الأصلي وتفريقه عن المغشوش. فتارة عبر حرقه وتسخينه، وطورا حول وضعه في البراد، وأحياناً يدعو البعض ممن يطلق على نفسه لقب “خبير العسل” إلى رفعه بملعقة ومشاهدة كيفية “انسيابه” فإذا تقطع كان “مغشوشا”!
أفضل طريقة لتمييز العسل الاصلي:
أسهل طريقة لتحديد جودة العسل على ما يبدو هي تذوقه.
لا للحرارة!
إذ توجد في الجزء الخلفي من اللسان مستقبلات، يمكن بفضلها الشعور بحرقة خفيفة ونوع من اللزوجة، هي التي تحدد جودة المنتج، وليس مجرد المذاق الحلو، بحسب ما أفاد موقع ” فيستي. رو” الروسي.
فيما شددت الطبيبة يكاتيرينا بارانوفا،على أهمية عدم تسخين العسل لكي يحافظ على خصائصه.
وأوضحت أن العسل لا يمكن تخزينه إلى الأبد كما يشاع عادة، لأن الإنزيمات والمركبات المفيدة الموجودة فيه تفقد خصائصها ونشاطها بمرور الوقت.كما أشارت إلى أنه يفضل تناول العسل مع شمعه، لأنه فعلا يساعد على علاج أمراض اللثة، فالشمع يحتوي على مادة تؤثر إيجابيا في منظومة المناعة.
وأخيراً نبهت إلى ضرورة تخزين العسل في أوانٍ زجاجية داكنة، وفي مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين 5-10 درجات مئوية.
